L'hôtel Ollastu se trouve dans un riche environnement naturel vierge avec des roches roses.  L'air est riche de parfums  de myrte et d'oliviers. L'hôtel est un groupe de bâtiments sur 4 hectares de maquis méditerranéen avec des vues magnifiques depuis le promontoire du Costa Corallina. Les couleurs pastel et les caractéristiques du bâtiment sont similaires à la traditionnelle "Stazzi Galluresi", avec leurs piliers de pierre et de bois, entièrement équipés de vérandas. Les racines de cet endroit sont très profondes dans le passé. Mais les vacances doivent satisfaire à d'autres goûts aussi, ainsi par exemple la saveur des recettes traditionnelles sardes. Les tentations sont infinies avec des ingrédients naturels et des idées créatives, même dans de simples plats. Le restaurant Ollastu est  également prêt à satisfaire le palais le plus raffiné.